¡Desentierra la magia del café!
¡Sumérgete en el fascinante mundo de aromas intensos y sabores audaces en el Festival Café Veracruz! Prepárate para lo inesperado y descubre experiencias únicas de café, justo en el corazón de la encantadora ciudad de Xalapa. Explora la riqueza del café veracruzano, desde las montañas hasta tu taza, y celebra la majestuosidad de nuestra cultura cafetera.
Desde su creación, el festival se ha dedicado a la promoción de la excelencia y la diversidad del café veracruzano. Durante tres emocionantes días, del 05 de julio al 07 de julio, los amantes del café de todo el mundo se congregan para degustar una amplia variedad de cafés, aprender más sobre su proceso de cultivo y producción, y disfrutar de una serie de eventos artísticos y culturales.
El festival cuenta con una variedad de sedes en toda la ciudad, cada una con su propio sabor y carácter únicos. Desde el vibrante Parque Juárez hasta la histórica Biblioteca Carlos Fuentes, los visitantes pueden esperar una mezcla de actividades que incluyen degustaciones de café, presentaciones musicales, paneles de discusión, talleres y más. Además, el festival también acoge una expoventa de artesanías y productos derivados del café, proporcionando una plataforma para que los artesanos y productores locales muestren su talento y pasión.
Parque Juárez
Viernes 5 de julio
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 12:30 hrs | Inauguración |
| 13:30 hrs | Orquesta Municipal de Xalapa |
| 14:30 hrs | Dueto con Ricardo y Gema Juárez |
| 19:00 hrs | Ballet Folklórico UV |
Sábado 6 de julio
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 12:00 hrs | Ballet Folklórico Kinich |
| 13:30 hrs | Grupo Mela´O |
| 16:00 hrs | Tuna Femenil UV |
| 18:00 hrs | Orquesta de Salsa UV |
| 19:00 hrs | Salsacumbiando con Enrique y Rafa |
| 20:00 hrs | Orquesta de Salsa UV |
Domingo 7 de julio
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 11:00 hrs | Domingo Familiar: Show Payasitos, Lotería Cultural y Mercado de Hojas, Chispita Show conformado por Tribilín, Pelucho y Chispita. |
| 12:00 hrs | Tlen-Huicani |
| 13:00 hrs | Evento de Premiación Segundo Festival de Café |
| 17:00 hrs | Danzón para el corazón Orquesta Pauta Nueva |
| 19:00 hrs | Tlen Huicani Maderas |
Recorrido en fincas
Domingo 7 de julio
Región Coatepec.
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 11:00 hrs | Rutas turísticas a fincas (Informes en el módulo de atención ubicado en parque Juárez). |
Bajos del Palacio de Gobierno
Todo el evento
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 09:00 - 20:00 hrs | Expoventa de artesanías y derivados del café. |
Biblioteca Carlos Fuentes
Viernes 5 de julio
Capacitación - Auditorio
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 09:30-10:30 hrs | Chapingo y la formación del agrónomo necesario ante los nuevos escenarios de la agricultura sostenible - M.C. Noé López Martínez (UACH) |
| 10:30-11:30 hrs | Estrategias de transición agroecológica para el manejo de cafetales - Dr. Atenógenes Licona Vargas (UACH) |
| 11:30-12:30 hrs | Innovaciones tecnológicas en la cadena productiva de café - M.C. José Domingo Robledo Martínez (UACH) |
| 12:30-13:30 hrs | Manejo del cafetal bajo un sistema agroforestal: caso de la comunidad Coapa Pinopa, Mpio. de Zongolica, Ver - M. C. Rolando Misael Tlaxcala Méndez (INIFAP) |
| 13:30-14:30 hrs | Tipología de productores y rentabilidad agrogeográfica en el cultivo de café - Dr. Gabriel Díaz Padilla (INIFAP) |
| 15:30-16:30 hrs | Variedades de café en manejo orgánico - Dr. Francisco Javier López García (UACH) |
| 16:30-17:30 hrs | Caracterización de materiales genéticos en el banco de germoplasma de café - M.C. Rosalío López Morgado (INIFAP) |
| 17:30-18:30 hrs | Estudio cafetalero a nivel nacional sobre la economía de los ecosistemas y la biodiversidad - Dr. Robert H. Manson (Instituto de Agroecología A.C.) |
Capacitación - Salón de Usos Múltiples
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 09:30-10:30 hrs | Exportación de café - Mtro. Ramsés Alaín Sánchez Herrera (SEDECOP) |
| 10:30-11:30 hrs | No le tengas miedo al SAT. Beneficios para el Sector Cafetalero - LCP. Tania Arlet Sánchez Vázquez (UPH) |
| 11:30-12:30 hrs | Listos para comercializar - Lic. Adrián Eligio González Santiago (SEDECOP) |
| 12:30-13:30 hrs | Registro de marca - Lic Christian Solano Padilla (IMPI) |
| 13:30-14:30 hrs | Hacia una política cafetalera integral en México - M.C. Salvador Díaz Cárdenas e Ing. Lucila Martínez Munguía (UACH) |
| 15:30-16:30 hrs | Avances de la Estrategia de café del programa Sembrando Vida en Veracruz - Dr. Esteban Escamilla Prado (UACH) |
| 16:30-17:30 hrs | Modelos de negocios para el fortalecimiento del cooperativismo cafetalero - Dra. Erika María Gasperín García (UPH) |
Talleres prácticos - 3er piso, Biblioteca
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 10:00-11:30 hrs | Fundamentos básicos de barista - Ing. Amalia García Martínez (COLPOS) |
| 11:30-13:00 hrs | Tostado de Café - Mtro. Luis Alberto Castillo González, Ing. Edgardo Salazar Marcial, Dr. Juan Salazar Ortíz (COLPOS) |
| 13:00-14:30 hrs | Elaboración de galletas de café - Lic. Hannia Jessica Rodríguez Jiménez y Lic. Blanca Rubí Serrano Vázquez (COLPOS) |
| 15:30-17:00 hrs | Evaluación de la calidad del café: conceptos básicos para grandes resultados - Dra. Claudia Lorena Fernández López (UPH) |
Exposición de Carteles - Patio central de la Biblioteca Carlos Fuentes
| Actividad |
|---|
| Plaguicida natural con compuestos bioactivos en cultivos de café en la región de Huatusco, Veracruz - M.C. Ricardo García Barojas (Universidad Politécnica de Huatusco) |
| Banco Nacional de Variedades de Café en México del CRUO-UACH. - Dr. Esteban Escamilla Prado, T.A Alejandro Paz Gonzales (Universidad Autónoma de Chapingo) |
| El futuro de las cooperativas cafetaleras en México: La perspectiva de los representantes en la región Córdoba Huatusco, Veracruz - Dra. Roselia Servín Juárez (Colegio de Postgraduados) |
| Competitividad de productores de café de la región centro de Veracruz - Lic. Hannia Jessica Rodríguez Jiménez (Colegio de Postgraduados) |
| Agroturismo en cafetales en Córdoba, Veracruz - Lic. Blanca Rubí Serrano Vázquez (Colegio de Postgraduados) |
| El Agroecosistema café en México: Hacia un enfoque de Agricultura Climáticamente Inteligente - M.C. José Domingo Robledo Martínez (Colegio de Postgraduados) |
| Fermentación y calidad del café - Ing. Misael Velázquez Pulido (Colegio de Postgraduados) |
| Tostado de café bajo emisiones de gases efecto invernadero - M.C. Marisol Lima Solano (Colegio de Postgraduados) |
| Modelos de negocios en la región de Zongolica, Veracruz - Ing. Macuilxochitl Mayahua Cotlame (Colegio de Postgraduados) |
| El rol del barista en cafeterías de especialidad en Veracruz - Ing. Amalia García Martínez (Colegio de Postgraduados) |
| Evaluación del desempeño de la cadena de suministros agroalimentaria del café en la región de Córdoba, Ver. - Ing. Luis Enrique López González (Colegio de Postgraduados) |
| Biofermentador anaeróbico de café acoplado a sistema de monitoreo de temperatura, PH y CO2 basado en la nube IoT - Dr. Juan Salazar Ortiz (Colegio de Postgraduados) |
| Fermentación en granos de café (Coffea arábica L.) y su efecto sobre la calidad en taza - M.C. María Dreidi Bocarando Guzmán (Colegio de Postgraduados) |
| Sendero interpretativo en un cafetal en Xalapa, Veracruz - Lic. Alma Lilia Rodríguez Lozano (Colegio de Postgraduados) |
| Bonos de carbono como alternativa sostenible para los productores de café del ejido Xonotxintla, Chocaman Veracruz - Ing. Gisell Barojas Durán (Colegio de Postgraduados) |
| Bioeconomía del café en Veracruz - Ing. (c). Santos Bernabé Inés (Colegio de Postgraduados) |
| Fenómenos hidrometeorológicos y cafeticultura en el estado de Veracruz - Dra. Ofelia Andrea Valdés Rodríguez; Dra. Lorena Patricia Sánchez Morales (Colegio de Veracruz) |
| Proceso de beneficiado de café para mejorar calidad de taza - Dra. Ofelia Andrea Valdés Rodríguez; Dr. Antonio Arrechea Villacampa (Colegio de Veracruz) |
| Producción de Maíz Nativo en un sistema agroforestal café en un clima tropical de México - Dr. Gregorio Hernández Salinas, Dr. Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera; Dr. Jorge Armida Lozano; Dra. Susana Isabel Castillo Martínez; Dra. Cristal Araní Guerrero Ortiz; Dr. Ismael Quiroz Guerrero (Instituto Tecnológico Superior de Zongolica) |
| Hallazgos de la estimación de costos y beneficios del Agroecosistema café de la Sierra de Zongolica, Ver. - Dr. Hilario García Martínez, Dr. Rogelio Limón Rivera; Dra. Susana Isabel Castillo Martínez; Dr. Julio Díaz José (Instituto Tecnológico Superior de Zongolica) |
| El Centro Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico del Café (CENACAFE) - M.C. José Domingo Robledo Martínez (Universidad Autónoma Chapingo) |
| CRUO-CENACAFE: 45 años haciendo investigación y servicio en la cafeticultura - M.C. Juan Ángel Tinoco Rueda (Universidad Autónoma Chapingo) |
| Cafeticultura del Siglo XIX en México - Dra. Susana Córdova Santamaría (Universidad Autónoma Chapingo) |
| Desarrollo y puesta en marcha de un Laboratorio de café para la contribución al relevo generacional de familias productoras de café, en la zona de Huatusco, Ver. - Mtro. José Menéndez Cruz (Universidad Politécnica de Huatusco) |
Sábado 6 de julio
Capacitación - Auditorio
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 09:30-10:30 hrs | Laboratorio de café para la contribución al relevo generacional de familias productoras de café, en la zona de Huatusco, Ver. - Mtro. José Menéndez Cruz (UPH) |
| 10:30-11:30 hrs | Potenciar el café de especialidad. Surgimiento y políticas públicas necesarias - Mtra. M. Susana Córdova Santamaría (UACH) |
| 11:30-12:30 hrs | Cafeterías de especialidad en México - Dra. Roselia Servín Juárez (COLPOS) |
| 12:30-13:30 hrs | Plaguicida natural con compuestos bioactivos en cultivos de café en la región de Huatusco, Veracruz - Dr. Ricardo García Barojas (UPH) |
| 13:30-14:30 hrs | Prevención y manejo de nemátodos en cafetales - Mtra. Dinorah Lima Rivera y Dr. Daniel López Lima (UV) |
| 15:30-16:30 hrs | Técnicas avanzadas en el mejoramiento genético del café: caso de la resistencia a roya - Dr. Edgar Couttolenc Brenis (INIFAP) |
| 16:30-17:30 hrs | Manejo de la broca del café - Ing. Jorge Jiménez Zilli (ANDREB S.A. de C.V.) |
| 17:30-18:30 hrs | Situación Actual del Barrenador Negro de la Rama del Café y su manejo - Ing. Armando Equihua (COLPOS) |
Capacitación - Salón de Usos Múltiples
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 09:30-10:30 hrs | ¿Qué es el microclima en los cafetales? - Dr. Paulo César Parada Molina (UV) |
| 10:30-11:30 hrs | ¿Cómo modificamos el microclima en los cafetales? - Dr. Carlos Roberto Cerdán Cabrera (UV) |
| 11:30-12:30 hrs | Comportamiento de variables meteorológicas ante los eventos del ENSO: caso de la zona centro de Veracruz - M.G. Rafael Alberto Guajardo Panes (INIFAP) |
| 12:30-13:30 hrs | Efecto del nivel de sombra en la productividad y calidad del café - Dr. Victorino Morales Ramos (COLPOS) |
| 13:30-14:30 hrs | Fenología de la floración y maduración del fruto de café - Dr. Marco Antonio Toral Juárez (INIFAP) |
| 15:30-16:30 hrs | Vulnerabilidad y adaptación al cambio climático en la cafeticultura de Veracruz - M.C. Juan Ángel Tinoco Rueda (UACH) |
| 16:30-17:30 hrs | Formulación de biofertilizantes para café - Ing. Osiel Rodríguez Nieto (SANTA JULIA S.A. de C.V.) |
Talleres prácticos - 3er piso, Biblioteca
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 10:00-11:30 hrs | Taller Injertos de café (Ventajas y desventajas frente al cambio climático) - Tec. Alejandro Paz González (UACH) |
| 11:30-13:00 hrs | Taller de Catación en verde - M.C. Salvador Díaz Cárdenas, Ing. Lucila Martínez Munguía y Lic. María de los Ángeles Fuentes Gallardo (UACH) |
| 13:00-14:30 hrs | Taller Catación de café - M.C. Salvador Díaz Cárdenas, Ing. Lucila Martínez Munguía y Lic. María de los Ángeles Fuentes Gallardo (UACH) |
| 15:30-16:30 hrs | Tostado de muestras de café - Mtro. José Menéndez Cruz (UPH) |
Degustación de café
Sábado 6 de julio
Vestíbulo de la Biblioteca Carlos Fuentes
| Hora | Actividad |
|---|---|
| 10:00-14:00 hrs | Degustación de café |
| 16:00-18:00 hrs | Degustación de café |
